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 材料 |
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| ◆ライスペーパー | ||||
| 具◆きゅうり、にんじん、レタス、もやしなどの野菜◆豚肉、鶏肉、牛肉、海老など◆青ジソ、パクチー、ミント | ||||
| などのハーブ類◆春雨またはビーフン | ||||
| タレ◆レモン汁とナンプラーを同量混ぜ、砂糖、唐辛子を好みの量混ぜる。 | ||||
| （テンメンジャンやタオチオなどを入れてもよいです。） | ||||
| ◆市販のスイートチリソースにピーナッツを砕いたものを添えても美味しいです。 | ||||
 分量などをはっきり表示してませんが、この料理はかなり何をいれても大丈夫です。 |
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| 甘辛く味付けして炒めた肉などを入れても美味しいと思います。 | ||||
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| 作り方 |
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| 1・・・きゅうり、にんじんは千切り、もやしは軽くボイル、レタスは巻きやすくちぎる。 | ||||
| 2・・・海老、肉はボイルしておく。海老が大きい場合は、半分にスライスすると巻きやすい。 | ||||
| 3・・・ビーフンまたは春雨はお湯で戻す。 | ||||
| 4・・・ライスペーパーはぬるま湯にひたし、戻す。または熱湯に数秒浸し、すぐ水で冷やしてもよい。 | ||||
| 5・・・あとは具を入れて巻く（きっちりと）（海老を入れる場合は色が透けるように、最後のひと巻きでいれる） | ||||
| クッキングペーパーの上で巻くと巻きやすい。 | ||||
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タイ料理レシピ（生春巻き） 
